Leches Vegetales

Leche de almendras

Ingredientes

1 taza de almendras
1.5 litros de agua
Endulzante de tu preferencia

Recomiendo miel de dátil o stevia.

Proedimiento

Licuar las almendras y endulzante con 1 litro de agua.
Procede a filtrar la leche.
Regresa la okara a la licuadora con el resto del agua y licúa bien.
Repite el procedimiento de filtrado y listo.

La okara resultante puedes utilizarla para hacer queso. Visita Recetario, Quesos Plant Based

Duración 3 a 5 días en la parte más fría de la nevera.

Leches Vegetales

Leche de arroz integral

Ingredientes

1 taza de arroz integral
1.5 litros de agua
Endulzante de tu preferencia

Recomiendo miel de dátil, stevia, 2 dátiles, etc.

Proedimiento

Separa 500 ml de agua y calienta el litro restante.
Licuar el arroz con el agua caliente.
Filtrar la leche con bolsa para leches.
Regresa la okara a la licuadora y licuar con 500 ml de agua. Filtrar.
Licuar con endulzante y vainilla al gusto.

Duración 3-5 días en la nevera.

Okara de arroz puedes poner a secar para hacer harina.